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Mango-Grapefruit-Gratin

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Mango-Grapefruit-Gratin
Kategorien: Grapefruit, Gratin, Mango, Marzipan, Süssspeise
     Menge: 4 Portionen
 
      1           Mango (ca.500 g)
      2           Rosa Grapefruit
                  Zucker
      2           Eier
      1     Essl. Amaretto-Likör
     50    Gramm  Marzipanrohmasse
     20    Gramm  Gemahlene Mandeln
                  Puderzucker
 
====================Quelle - Erfas====================================
                  Ard/Zdf-Text Ilka Spiess
 
===============================Que====================================
 
Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden, schälen und in 1 cm breite
Spalten schneiden. Grapefruit filetieren. 3/4 der Früchte sternförmig
in eine Tarteform schichten, leicht zuckern.
 Eiweiss steif schlagen. Eigelb mit Amaretto und Marzipan im Wasserbad
cremig aufschlagen.
 Eiweiss und Mandeln unterheben, auf den Früchte verteilen, restliche
Früchte darauflegen.
 Im heissen Ofen bei 220Gradc (Gas 3-4, Um- luft 8 Min.bei 200Gradc)
auf der 1.Schiene von oben 8-10 Min. gratinieren. Mit Puderzucker
bestreut servieren.
 pro Portion ca.267 kcal  
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum