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Mango-Eierlikör-Parfait an Rotweintrauben

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Mango-Eierlikör-Parfait an Rotweintrauben
Kategorien: Alkohol, Dessert, Mango, Traube
     Menge: 1 Rezept
 
      1    klein. Flasche Eierlikör
      1           Mango
                  Gelatine
                  Schlagsahne
                  Zucker
 
============================Für di====================================
      1   Dose/n  Trockenpflaumen
      1           Zitronenscheibe
      1           Minzblatt
                  Ingwerpulver
                  Rotwein
                  Stärke
                  Sternanis
                  Zucker, braun
 
======================Erfasst am 14===================================
                  Heinz Thevis VOX Videotext, 
                  -- Kochduell, 14. 10. 1999
 
===============================Que====================================
 
Zubereitung: die geschälte und entkernte Mango pürieren, mit
geschlagener Sahne, Zucker, dem Eierlikör und kalt eingeweichter
Gelatine verrühren und im Eisfach kaltstellen. Für die Soße Rotwein mit
braunem Zucker, Sternanis, Ingwerpulver und einer Zitronenscheibe
aufkochen, mit kalt angerührter Stärke binden und mit den
Trockenpflaumen nachschwenken. Alles in einem tiefen Teller anrichten
und mit einem Minzblatt garnieren.
 : Team "Paprika" für nur DM 18. 95: :  Koriander-Schweinefilet auf
Wok-Gemüse :  Mango-Eierlikör-Parfait an Rotweintrauben
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum