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Mango-Eierlikör-Parfait an Rotweintrauben

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mango-Eierlikör-Parfait an Rotweintrauben
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Rezept
 
      1 sm Flasche Eierlikör
      1    Mango
           Gelatine
           Schlagsahne
           Zucker
 
MMMMM-----------------------Für di------------------------------------
      1 cn Trockenpflaumen
      1    Zitronenscheibe
      1    Minzblatt
           Ingwerpulver
           Rotwein
           Stärke
           Sternanis
           Zucker, braun
 
MMMMM-----------------Erfasst am 14-----------------------------------
           Heinz Thevis VOX Videotext, 
           -Kochduell, 14. 10. 1999
 
Zubereitung: die geschälte und entkernte Mango pürieren, mit
geschlagener Sahne, Zucker, dem Eierlikör und kalt eingeweichter
Gelatine verrühren und im Eisfach kaltstellen. Für die
Soße Rotwein mit braunem Zucker, Sternanis, Ingwerpulver und
einer Zitronenscheibe aufkochen, mit kalt angerührter Stärke
binden und mit den Trockenpflaumen nachschwenken. Alles in einem tiefen
Teller anrichten und mit einem Minzblatt garnieren.
 : Team "Paprika" für nur DM 18. 95: :  Koriander-Schweinefilet
auf Wok-Gemüse :  Mango-Eierlikör-Parfait an Rotweintrauben
:Stichworte     : Alkohol, Dessert, Mango, Traube
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum