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Mandeltorte mit Äpfeln

Zutaten

  • 50 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 100 g Mandeln, gerieben
  • 200 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Msp. Zimt
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 3-4 groß. Äpfel

Butter oder Margarine weichrühren, Zucker und Eier abwechslungsweise unter Rühren beigeben, schaumigrühren. Mandeln, Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Zitronensaft und Schale zugeben und einen dicklichen Teig herstellen. In eine sehr gut gefettete, bemehlte Springform (O 22-24 cm) einfüllen.

Äpfel schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und fein einschneiden, auf den leicht glatt gestrichenen Teig legen, die Äpfel mit wenig Zucker bestreuen.

Backen: Auf der untersten Rille bei Mittelhitze (180°) 50-55 Minuten. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Stichworte: Apfel, Kuchen, Mandel
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum