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REZEPTANZEIGE

Mandelbiskuit

Zutaten

  • 3 Eier
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Zitrone, nur abgeriebene Schale
  • einige Tropfen Bittermandelöl
  • 75 g Mandeln, gemahlen
  • 20 g Mehl
  • 40 g Margarine oder Butter, flüssig, ausgekühlt

Die Förmchen einfetten und bemehlen. Eier, Zucker, Salz, Zitronenschale und Bittermandelöl zusammenrühren, bis die Masse hell ist. Mandeln und Mehl druntermischen. Margarine oder Butter kurz darunterrühren. In die Förmchen gießen.

Backen: ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Die angegebenen Backzeiten beziehen sich auf das Madeleines-Blech. Bei den anderen Förmchen verlängert sich die Backzeit um ca. 2 Minuten, bei den Papier-Backförmchen um ca. 4 Minuten.

Stichworte: Biskuit, Mandel, Plätzchen
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum