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Mandel-Zitronen-Pesto

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mandel-Zitronen-Pesto
Categories: Sonstiges
     Yield: 3 Gläschen von je ca. 1 dl:
 
    150 g  geschälte Mandeln
  1 1/2 tb Zitronensaft
  1 1/2 dl Olivenöl
      1    unbehandelte Zitrone
      1 ts Salz
           wenig Pfeffer
 
Mandeln ohne Fett rösten, portionenweise im Cutter grob hacken, in
eine Schüssel geben. Zitronensaft und Olivenöl darunter
rühren. Zitrone filetieren, Filets in Würfeli schneiden,
darunter mischen, würzen. In die sauberen und trockenen
Gläschen füllen, mit Olivenöl bedecken, sofort gut
verschließen.
Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 3 Wochen. Zu pochiertem Fisch und
Geflügel servieren oder unter Teigwaren mischen.
:Stichworte     : Dezember, Fisch, Geflügel, Mandel, November
:               : Pesto
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum