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Mandel-Muffins mit Schokolade

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Mandel-Muffins mit Schokolade
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 18 Stück
 
    125 g  Zucker
    125 g  weiche Butter
      3    Eier
      1    Vanilleschote
    150 g  Mehl
    1/2 ts Backpulver
      1    Zitrone, abgerieb. Schale 
           -von
    250 g  gemahlene Mandeln
     18    Papierförmchen (0 4cm)
    100 g  Schokolade
      2 cl Mandellikör
           ganze ungeschälte Mandeln
 
Zucker und Butter schaumig schlagen. Nacheinander die Eier
unterrühren. Die Vanilleschote längs aufritzen und das Mark
herausschaben. Mehl und Backpulver mischen. Beides zusammen mit
Zitronenschale, Vanillemark und gemahlenen Mandeln zu den Eiern und der
Butter geben. Die Zutaten zu einem glatten, cremigen Teig
verrühren.
 Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Teig in die Papierförmchen
füllen und diese in eine Muffinform oder auf ein Backblech setzen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Min. backen. Die Muffins herausnehmen und
etwas abkühlen lassen.
 Die Schokolade zerkleinern und im heißen Wasserbad bei schwacher
Hitze schmelzen lassen. Den Mandellikör einrühren. Die
Schokoladenmasse in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Spitze
abschneiden und die Muffins sternförmig verzieren. In die Mitte
jeweils eine ganze Mandel drücken.
:Zusatz         : 
:               : Backen
:               : ca. 20 Min.
:               : Zubereitung
:               : ca. 25 Min.
:               :    200 kcal
:Eiweiss        :      4 Gramm
:Fett           :     12 Gramm
:Kohlenhydrate  :     17 Gramm
:Stichworte     : Backen, Gebäck, Mandel, Muffin, Plätzchen
:               : Weihnachten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum