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Bandnudeln mit Pilzen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bandnudeln mit Pilzen
Categories: Teigwaren, Pilz
     Yield: 4 Servings
 
     75 g  Getrocknete Steinpilze
    125 ml Wasser, heiss
      1    Zwiebel  geschaelt fein 
           -gewuerfelt
      1    Knoblauchzehe  geschaelt 
           -fein gewuerfelt
      1 tb Oel
    125 ml Weisswein
    180 g  Creme fraiche
     50 g  Parmesan
    150 g  Parmaschinken
    300 g  Bandnudeln
           Pfeffer
           Salz
 
MMMMM----------------------------RE-----------------------------------
           Essen & Trinken 09/1989  
           -Vermittelt von R.Gagnaux
 
Pilze im heissen Wasser einweichen, anschliessend Wasser filtern.
 Zwiebel- und Knoblauchwuerfelchen in dem Oel glasig werden lassen,
dann Pilze, Einweichwasser, Wein und Creme fraiche zugeben. Etwas
einkochen lassen, pfeffern.
 In der Zwischenzeit den Kaese reiben, Schinken in schmale Streifen
schneiden.
 Nudeln nach Vorschrift auf der Packung in kochendem Salzwasser garen,
abgiessen. Mit der Steinpilzsauce, Kaese und Schinken mischen und
sofort servieren  
:Stichworte     : Pilz, Teigwaren
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum