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Bandnudeln mit Pilzen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bandnudeln mit Pilzen
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Bandnudeln
     15 g  Steinpilze, getrocknet
    100 g  kleine Austernpilze
    150 g  Champignons
      1    Knoblauchzehe
      2 tb Olivenöl
      1 bn Petersilie, glatt
      1    Zitrone, klein
           Salz
           Pfeffer
 
  Steinpilze in 100 ml heissem Wasser einweichen. Frische Pilze putzen,
Champignons in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein
hacken.
  Nudeln in kochendem Salzwasser 5 bis 8 Minuten garen.
  Öl erhitzen, Pilze und Knoblauch darin andünsten. Salzen
und pfeffern. Steinpilze mit Flüssigkeit zugeben, aufkochen,
fünf Minuten einkochen lassen.
  Petersilie kleinschneiden. Zitrone heiss abwaschen, trockenreiben.
Schale dünn abschälen, in feine Streifen schneiden. Zitrone
halbieren.
  Petersilie unter die Pilze mischen. mit Zitronensaft abschmecken.
  Nudeln abtropfen lassen. mit den Pilzen anrichten. mit der
Zitronenschale bestreuen. Nach Belieben noch etwas Olivenöl
darübergeben.
  Zubereitungszeit etwa 30 Minuten.
Pro Portion ca. 510 Kalorien.
:Stichworte     : Nudel, P4, Pilz
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum