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Makkaroni-Puten-Auflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Makkaroni-Puten-Auflauf
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
    400 g  Makkaroni
    165 g  Pfifferlinge Dose, 
           -abgetropft
      1    Zwiebel gehackt
    500 g  Putenfleisch Streifchen
           Öl
           Salz
           Pfeffer, schwarz a.d.M.
           Paprikapulver, edelsüß
    150 g  TK-Gemüse nach Belieben
      2    Eier
    200 ml Schlagsahne
    200 g  Käse nach Belieben, gerieben
           Fett für die Form
 
Backofen rechtzeitig auf 180° vorheizen.
  Gemüse auftauen lassen.
 Nudeln in Salzwasser fast bissfest kochen. Abtropfen und abkühlen
lassen Putenstreifchen und Zwiebel im heißen Öl rundum braun
anbraten. Dabei mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Abkühlen lassen.
 Eier mit Sahne verquirlen. Auflaufform ausfetten.
 Pute, Pilze und Gemüse mischen. Hälfte der Nudeln in die
Form schichten, ein Drittels des Käses darüber streuen.
Mischung darauf verteilen und zweites Käsedrittel darüber
streuen. Restliche Nudeln darauf schichten und mit dem restlichen
Käse bestreuen. Eiersahne gleichmäßig darüber
gießen.
 In die Mitte des Ofens stellen und bei 180° etwa 20-30 Minuten backen.
Eventuell bei abgeschaltetem Ofen noch 10 Minuten ruhen lassen
Anmerkungen (Tom): Da Nudeln, Putenfleisch und auch das Gemüse in
den Garzeiten variieren, lässt sich die Backzeit nicht genau
festlegen. Ich orientiere mich an der Bräunung des Auflaufes -
lecker braun heißt: Ofen abschalten. Eiersahne noch nicht ganz
gestockt heißt: im Ofen noch ruhen lassen.
 Wer das Gemüse nicht knackig-bissfest sondern weich gegart haben
möchte, sollte es vorgaren.
 Diese Zubereitung ist sehr mild - es kann nach Belieben mit
Gewürzen und Kräutern experimentiert werden.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum