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Makkaroni-Hackfleischauflauf mit Erbsen und Tomaten

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Makkaroni-Hackfleischauflauf mit Erbsen und Tomaten
Categories: Teigware, Gemüse, Fleischware, Milchprodukt, Kräuter
     Yield: 4 Personen
 
    250 g  Makkaroni
      3    Tomaten
      2    Karotten
      1    Zwiebel
      2 tb Olivenöl
    400 g  Gemischtes Hackfleisch
      2 tb Tomatenmark
    100 g  Erbsen (Tiefkühlware)
      4    Eier
    200 ml Milch
     50 g  Geraspelter Gouda
      1 tb Gemischte Kräuter
    100 ml Tomatensaft
      2    Thymianzweige
           Salz
           Pfeffer
           Muskat
 
 (circa 55 Minuten) Eine Springbackform mit Backpapier auslegen und
leicht einölen.
Makkaroni in leichtem Salzwasser mit ein paar Tropfen Öl auf den
Biss kochen, kalt ablaufen lassen. Karotten schälen, fein
würfeln, Tomaten abziehen, entkernen und in kleine Würfel
schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Die Erbsen antauen
lassen. Zwiebeln mit Karotten und Hackfleisch in heißem
Olivenöl gut angehen* lassen, Tomatenwürfel, Kräuter und
Erbsen dazugeben, Tomatenmark mit einrühren, Tomatensaft zugeben,
mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Thymian dazu rebeln.
 Die Eier verschlagen, Milch zugeben, glatt rühren, mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen. Backform mit einem Teil Makkaroni
auslegen, ein Teil Hackmasse darauf verteilen, wieder Makkaroni darauf
geben, restliche Hackmasse darauf verteilen, restliche Makkaroni
darüber geben. Eier und Milchmasse darüber geben, mit
Reibkäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius
etwa 40 Minuten backen.
Anschließend aus der Form nehmen und in Tortenstücke
zerteilen.
 (*= etwas andünsten, kurz anbraten - Bemerkung der Erfasserin des
Rezeptes)  
:Stichworte     : Fleischware, Gemüse, Kräuter, Milchprodukt
:               : P4, Teigware
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum