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REZEPTANZEIGE

Makkaroni-Bomba

1 runde ofenfeste Schüssel (von ca. 1,6 l

Zutaten

  • 2 EL Butter oder Margarine, weich
  • 2 EL Paniermehl
  • 300 g lange Makkaroni
  • Salzwasser, siedend

FÜLLUNG

  • 400 g geschnetzeltes Pouletfleisch
  • Öl zum Anbraten
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Oreganoblättchen, fein gehackt
  • 1 TL Öl
  • 2 Eier
  • 1.8 dl Soßen-Halbrahm
  • 100 g geriebener Sbrinz
  • 100 g frischer Spinat, evtl. grobe Stiele entfernt
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • wenig Muskat
  • Oregano für die Garnitur

Form und Innenseite des Deckels großzügig mit Butter oder Margarine bestreichen, nur die Form zusätzlich mit Paniermehl ausstreuen, kühl stellen. Makkaroni al dente kochen, abgießen, kalt abspülen, abtropfen.

FÜLLUNG: Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen. Portionenweise in einer beschichteten Bratpfanne im heißen Öl ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen, leicht abkühlen, grob hacken. Zwiebel, Knoblauch und Oregano in derselben Pfanne im warmen Öl andämpfen, herausnehmen, zum Fleisch geben, abkühlen. Eier, Rahm und Käse verrühren.

FÜLLEN: die vorbereitete Form mit den Makkaroni spiralförmig auslegen. Ca. 10 Stück beiseite legen, restliche Makkaroni in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Mit Geschnetzeltem, Spinat und Eierrahm mischen, würzen, einfüllen, gut andrücken. Die beiseite gelegten Makkaroni spiralförmig darauf legen, leicht andrücken, Deckel darauflegen.

BACKEN: ca. 40 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 10 Min. stehen lassen. Deckel wegnehmen, Bomba auf eine Platte stürzen, Form sorgfältig abheben, garnieren.

HINWEIS: lange Makkaroni sind in italienischen Spezialitätenläden erhältlich.

TIPP: Schüssel zum Backen mit Folie zudecken.

Backen: ca. 40 Min.
Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.
Stichworte: Geflügel, Huhn, Makkaroni, Nudel, September
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum