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Makkaroni mit Zwiebelsoße

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Makkaroni mit Zwiebelsoße
Kategorien: Italien, Makkaroni, Nudel, P4, Zwiebel
     Menge: 4 Personen
 
    400    Gramm  Makkaroni
     40    Gramm  geriebener Parmesan
      6           Zwiebeln
      3           Eidotter
      1     Essl. Milch
      4     Essl. Olivenöl
                  Salz
 
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Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. In einer beschichteten
Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln dünsten, bis sie weich sind. Salzen
und mit einer Tasse warmes Wasser begießen. Weiter auf niedriger Stufe
30 Minuten garen, dabei, wenn nötig, noch mehr warmes Wasser zugeben.
 Eidotter in der Milch verquirlen. Pfanne mit den Zwiebeln vom Herd
nehmen und die verquirlten Dotter zugeben. Umrühren bis eine glatte
Soße entsteht.
 In einem Topf reichlich Wasser aufkochen und salzen. Nudeln al dente
garen und abgießen. Die Makkaroni in eine Form geben und mit der
vorbereiteten Soße vermischen. Mit Parmesan bestreuen, umrühren und
gleich servieren.
:Zusatz         : 
:               : Empfohlener Wein
:               : Giro bianco
:               : Garzeit:
:               : 45 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 10 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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