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Makkaroni mit scharfem Tomatensugo und Mozzarella

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Makkaroni mit scharfem Tomatensugo und Mozzarella
Kategorien: Makkaroni, Nudel, Tomate
     Menge: 4 Personen:
 
    250    Gramm  Makkaroni
                  Salz
      1           Zwiebel
      1           Knoblauchzehe
      2     Essl. Öl
                  Zucker
    400    Gramm  Tomatenstücke a. d. Dose
      1     Teel. Tomatenmark
    1/2     Teel. Harissa Würzpaste
      1     Essl. Thymian
      1     Bund  Lauchzwiebeln
    125    Gramm  Mozzarella
 
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Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
 Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen
und beides glasig dünsten. 2 Tl Zucker zugeben und karamellisieren
lassen. Tomatenstücke, Tomatenmark, Harissa und Thymian zugeben und
cremig einkochen. Sugo mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden.
Mozzarella abspülen und in Scheiben schneiden. Beides über das
Tomatensugo geben und mit den Makkaroni zusammen servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum