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Makkaroni mit scharfem Tomatensugo und Mozzarella

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Makkaroni mit scharfem Tomatensugo und Mozzarella
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen:
 
    250 g  Makkaroni
           Salz
      1    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
      2 tb Öl
           Zucker
    400 g  Tomatenstücke a. d. Dose
      1 ts Tomatenmark
    1/2 ts Harissa Würzpaste
      1 tb Thymian
      1 bn Lauchzwiebeln
    125 g  Mozzarella
 
Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
 Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken. Öl in einer Pfanne
erhitzen und beides glasig dünsten. 2 Tl Zucker zugeben und
karamellisieren lassen. Tomatenstücke, Tomatenmark, Harissa und
Thymian zugeben und cremig einkochen. Sugo mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
 Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden.
Mozzarella abspülen und in Scheiben schneiden. Beides über
das Tomatensugo geben und mit den Makkaroni zusammen servieren.
:Stichworte     : Makkaroni, Nudel, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum