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Makkaroni mit Krabbensauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Makkaroni mit Krabbensauce
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    1/2    Zwiebel
     10 g  Butter
    100 g  Creme fraîche
      3 tb gemischte Kräuter
    100 g  frische, geschälte Krabben
           Zitronensaft
           Salz
           schwarzer Pfeffer
      1 ds Zucker
    200 g  Makkaroni
           Salzwasser
      1 pn Olivenöl
 
 Geschälte Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig braten.
Creme fraîche dazugeben und aufkochen. Die Kräuter in die Sauce
geben, dabei soll die Sauce aber nicht mehr kochen. Dann die Krabben
zufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Die Sauce mit Zitronensaft,
Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
 Während die Sauce zubereitet wird, die Makkaroni in reichlich
sprudelnd kochendem Salzwasser, dem ein Schuss Olivenöl
zugefügt wurde, in etwa 12 Minuten weich kochen. Abgiessen,
abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel geben.
Sofort mit der Sauce mischen.
 Als Dinner for Two (7.6.95)  Vorspeise: Makkaroni mit Krabbensauce 
Hauptspeise: Gefüllte Rotbarschfilets  Nachspeise: Erdbeerbecher
:Stichworte     : Dinner, Krabbe, Meeresfrucht, Nudel, P2, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum