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Maisrahmgemüse mit Kräuterpfannkuchen (Marion Groß)

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Maisrahmgemüse mit Kräuterpfannkuchen (Marion Groß)
Kategorien: Eierspeise, Gemüse, Kräuter
     Menge: 4 Servings
 
      6           Maiskolben
      1           Zwiebel
      2    Zehen  Knoblauch
    1/2           Büschel glatte Petersilie
    300       ml  Sahne
                  Öl
                  Salz
                  Pfeffer
                  Muskat
 
=========================KRAEUTERPF===================================
    220    Gramm  Mehl
      4           Eier
    375       ml  Milch
    3/4     Teel. Salz
                  Pfeffer
                  Muskat
                  Gemischte Kräuter 
                  -- Petersilie, Pimpin
                  Estragon, Bohnenkraut
 
=================================RE===================================
                  Lafers Himmel un Erd 
                  -- Exotische Gemüse
                  Rezept: Marion Groß 
                  -- Vermittelt von R.Gag
 
 
Kräuterpfannkuchen: Mehl, Eier, Milch, Salz und Gewürze zu einem
glatten Teig rühren. Geschnittene Kräuter untermischen und dreißig
Minuten quellen lassen.
 In der Zwischenzeit die Maiskörner vom Kolben abschneiden. Öl in einer
Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Maiskörner und Petersilie dazugeben und ca. fünf bis sieben Minuten
dünsten lassen. Sahne zugießen und etwas köcheln lassen. Mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken.
 In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, einen großen Schöpflöffel Teig in
die Pfanne geben und dabei die Pfanne so drehen, dass der Teig
gleichmäßig verlaufen kann. Bei mäßiger Hitze zuerst die eine Seite
lichtgelb backen, wenden und dann die andere Seite backen.
Pfannkuchen zweimal zur Hälfte zusammen legen und mit dem Gemüse
servieren.
 Dazu passt ein bunter Salatteller.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum