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Maisrahmgemüse mit Kräuterpfannkuchen (Marion Groß)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Maisrahmgemüse mit Kräuterpfannkuchen (Marion Groß)
Categories: Gemüse, Eierspeise, Kräuter
     Yield: 4 Servings
 
      6    Maiskolben
      1    Zwiebel
      2    Knoblauch
    1/2    Büschel glatte Petersilie
    300 ml Sahne
           Öl
           Salz
           Pfeffer
           Muskat
 
MMMMM--------------------KRAEUTERPF-----------------------------------
    220 g  Mehl
      4    Eier
    375 ml Milch
    3/4 ts Salz
           Pfeffer
           Muskat
           Gemischte Kräuter 
           -Petersilie, Pimpin
           Estragon, Bohnenkraut
 
MMMMM----------------------------RE-----------------------------------
           Lafers Himmel un Erd 
           -Exotische Gemüse
           Rezept: Marion Groß 
           -Vermittelt von R.Gag
 
Kräuterpfannkuchen: Mehl, Eier, Milch, Salz und Gewürze zu
einem glatten Teig rühren. Geschnittene Kräuter untermischen
und dreißig Minuten quellen lassen.
 In der Zwischenzeit die Maiskörner vom Kolben abschneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin
andünsten. Maiskörner und Petersilie dazugeben und ca.
fünf bis sieben Minuten dünsten lassen. Sahne zugießen
und etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.
 In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, einen großen
Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und dabei die Pfanne so
drehen, dass der Teig gleichmäßig verlaufen kann. Bei
mäßiger Hitze zuerst die eine Seite lichtgelb backen, wenden
und dann die andere Seite backen.
Pfannkuchen zweimal zur Hälfte zusammen legen und mit dem
Gemüse servieren.
 Dazu passt ein bunter Salatteller.
:Stichworte     : Eierspeise, Gemüse, Kräuter
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum