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Maiscrêpes

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Maiscrêpes
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM-----------------------für den-----------------------------------
    150 g  Maismehl
    200 ml Milch
      3    frische Eier
           Cayennepfeffer
 
MMMMM---------------------Für die ------------------------------------
    150 g  Stangenbohnen
    1/2    rote Paprikaschote
    100 g  Steckrüben
      1    Zwiebel
      1 tb Butter
           Salz
           Pfeffer.
 
 Den Teig für die Maiscrêpes aus Mehl, Milch, Eiern und
Cayennepfeffer wie im Rezept "Schnittlauchcrêpes" beschrieben
vorbereiten. Die Crêpes ausbacken und warm halten. Die Stangenbohnen in
schmale Streifen schneiden. Die Paprikaschote und die Steckrübe
würfeln. Die Bohnenstreifen und das übrige Gemüse in
kochendem Wasser blanchieren. Die Zwiebel fein schneiden und mit der
Butter andünsten, das Gemüse zugeben und abschmecken. Die
zuvor gebackenen Maiscrêpes mit dem Gemüse füllen und
servieren.
 Tipp: Maismehl bekommen Sie im Reformhaus oder in Bioläden.
:Zusatz         : 
:               : Quellzeit:
:               : ca. 30 Min.
:               : Arbeitszeit:
:               : ca. 1 Std.
:               :    270 kcal
:Stichworte     : Crêpe, Herzhaft, Mais, Mehlspeise, Pikant
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

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