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MAEUSE MIT DATTELN

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: MAEUSE MIT DATTELN
Categories: Snack, Maus, Dattel, Zwiebel, Sahara
     Yield: 4 Portionen
 
      8    Mäuse, gehäutet,
           - ausgenommen, gewaschen
           - (gedörrte Mäuse müssen
           - in feine Scheiben
           - geschnitten werden.)
      4    Zwiebeln, gehackt
      2    Knoblauchzehen, zerdrückt
    100 g  Butter
    1/2 ts Salz
      1 ts Ingwerpulver
    1/2 ts Safran
      1 l  Wasser
 
MMMMM----------------------WEITERE -----------------------------------
      1 kg Entsteinte Datteln
      1 ts Zimt
    100 ml Honig
 
 Die ersten Zutaten in einen Kochtopf geben, mit Deckel nicht ganz
bedecken und 30-40 Minuten auf mittlerem Feuer kochen lassen.
 Dann die weiteren Zutaten dazugeben.
 Auf kleinem Feuer weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
 Die Datteln in der Mitte der Platte anrichten und mit den Mäusen
kranzförmig umgeben. Hat man gedörrte Mäuse verwendet,
so soll man die Scheiben ringförmig und sich überlappend
anrichten - etwa so wie bei aufgeschnittenen Salami. (Nicht nur
farblich sehr hübsch ist es, Wurst- und Mäusescheiben
abwechselnd zu verwenden.) Die Sauce darübergießen und 50 g
Sesamsamen darüberstreuen. Sehr schön macht sich eine Maus
mit einer Dattel im Maul als krönende Dekoration auf dem
Dattelberg.
 : Quelle  : Heinz Schmidt: Haustier-Kochbuch ...aus dem Käfig :  
   frisch auf den Tisch, Eichborn : Erfasst : 06.06.01 von Micha Eppendorf
:Stichworte     : Dattel, Maus, Sahara, Snack, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum