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Maccheroni mit Tintenfischsoße

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Maccheroni mit Tintenfischsoße
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    400 g  Maccheroni
    750 g  Tintenfisch (Seppie) 
           -kochfertig,
           frisch oder tiefgekühlt
    500 g  passierte Tomatensoße
    100 g  Bauchspeck
      1 pk trockener Weißwein
      4 tb Olivenöl
      1 tb Petersilie, gehackt
           Salz
           Peperoncino, zerbröckelt
 
Zwiebel, Knoblauch und Bauchspeck zusammen fein wiegen und mit dem
Olivenöl in einer Pfanne goldbraun rösten.
 Seppie (zerkleinert) dazugeben. Bei hoher Flamme einige Minuten
anbraten und mit Weißwein ablöschen.
 Tomatensoße, Salz und Peperoncino beigeben und bei kleiner
Flamme 30 Minuten fertig kochen.
 Nudeln in sprudelndem Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, in
eine Servierschüssel geben, mit Fischsoße mischen, mit
Petersilie bestäuben und servieren.
:Zusatz         : 
:               : Kochzeit:
:               : 30 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 30 Minuten
:Stichworte     : Fisch, Italien, Makkaroni, Nudel, P4, Thunfisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pk.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum