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Bananentorte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bananentorte
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    200 g  Holland-Butter
      1    unbehandelte Zitrone
      2    Eier
    150 g  Zucker
      1 ds Salz
    200 g  Mehl
      2 ts Backpulver
           Holland-Butter für die Form
      1    Orange
      2 cl Bananen- oder Orangenlikör
      3 lg Bananen
    1/2 l  süße Sahne
      1 pk Vanillezucker
    1/8 l  süße Sahne
      1 ts Vanillezucker
      1 tb gehackte Pistazien
 
Für den Teig Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zitrone
heiß waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale abreiben.
Eier mit Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Mehl mit
Backpulver mischen, über den Eierschaum sieben und unterziehen. 5;
Flüssige Butter esslöffelweise einrühren.
 Eine Springform von 26 cm Durchmesser einbuttern, den Teig
einfüllen und bei 180°C im vorgeheizten Ofen 45 -50 Minuten
backen. Tortenboden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter
abkühlen lassen.
 Zitrone und Orange auspressen, den Saft mit dem Likör mischen.
Zwei Bananen schälen, würfeln und 15 Minuten im Saft
marinieren. Abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. 1/2 l Sahne
mit Vanillezucker steif schlagen. Unter zwei Drittel der Sahne die
abgetropften Bananenwürfel ziehen. Tortenboden quer halbieren und
beide Hälften mit Orangen-Zitronen-Saftmischung beträufeln.
Bananensahne auf den unteren Boden streichen, den zweiten auflegen.
Rand und Oberfläche mit der restlichen Sahne bestreichen.
 Dritte Banane schälen und in gleichmäßige Scheiben
schneiden. 1/8 l Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, in einen
Spritzbeutel geben und als Tupfen auf die Torte spritzen. Jeden Tupfen
mit einer Bananenscheibe garnieren. Torte mit gehackten Pistazien
bestreuen.
:Stichworte     : Banane, Holland, Torte
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 pk: Pkg.
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum