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Löwenzahnsalat

Zutaten

  • 1 EL Speckwürfel,
  • 1 EL Zwiebeln,
  • 1/2 EL Öl,
  • 1 warme, gekochte Kartoffel,
  • eine Hand voll Löwenzahnblätter oder Friseesalat,
  • etwas Brühe,
  • etwas Essig

In Öl Speckwürfelchen und Zwiebeln goldbraun werden lassen. Mit Brühe und Essig ablöschen. In diese Sauce die frisch gekochte Kartoffel zerdrücken und mit dem geputzten und gewaschenen Löwenzahn- oder Friseesalat gut vermischen. Ziehen lassen.

Stichworte: Baden, Kaiserstuhl, Kräuter, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum