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Löwenzahn in Dijon-Senf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Löwenzahn in Dijon-Senf
Categories: Salat, Gewürze
     Yield: 4 Portionen
 
      4    Hände voll junge
           - Löwenzahnblätter
    200 g  Feldsalat (am besten wilder)
      1 tb Zitronensaft
    1/2 ts Dijon-Senf
      1 tb Balsamico
      2 tb Olivenöl
           Salz, Pfeffer adM
 
Die Löwenzahnblätter waschen und grob in mundgerechte
Stücke zupfen. Den Feldsalat ebenfalls gründlich waschen und
zur Seite stellen. Anschließend Zitronensaft, Senf, Essig und das
Olivenöl in einer Salatschüssel gut zu einer Marinade
verschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Löwenzahn
(Taraxacum officinalis) zugeben, mit der Marinade mischen und das Ganze
etwa fünf Minuten ziehen lassen. Den Feldsalat erst kurz vor dem
Servieren untermischen.
:Stichworte     : Feldsalat, Gewürze, Löwenzahn, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum