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Lippischer Pickert

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lippischer Pickert
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2 kg Kartoffeln
      2    Eier
      1 kg Mehl
           Salz
     30 g  Hefe
           etwas Zucker
           Milch
    250 g  Rosinen
 
Kartoffeln schälen und reiben, in ein Tuch geben und
ausdrücken, dann nach und nach Eier, Salz, Mehl und die mit etwas
Zucker in lauwarmer Milch gelöster Hefe mit den Kartoffeln zu
einem nicht zu flüssigen Teig verarbeiten. Rosinen hineinmengen,
den Teig in eine große Kastenform (gefettet und mit
Semmelbröseln ausgestreut) füllen und zugedeckt etwa 1 Std.
gehen lassen.
1 1/2 - 2 Std. bei 170-200 C backen, abkühlen lassen, in
fingerdicke Scheiben schneiden und kurz vor dem Anrichten von beiden
Seiten in heißer Butter anbräunen. Heiß zum Kaffee
reichen.
:Stichworte     : Kartoffel, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum