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Linsenburger mit Grünkohl und Käsekartoffeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Linsenburger mit Grünkohl und Käsekartoffeln
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 2 Portionen
 
           Für den Grünkohl:
    200 g  Grünkohl
      1 pn Rosmarin gerebelt
      1 md Zwiebeln
      1 tb Sonnenblumenöl
      1 ts Getr. Majoran
    1/2 ts Honig
      1    Knoblauchzehe(n)
           Pfeffer und Salz
           Für die Linsenburger:
      1    Schalotten
    1/2 bn Petersilie
      1    Eier Größe M
    1/2    Tasse(n) Rote Linsen
      1    Lorbeerblätter
           Pfeffer und Salz
           Für die Käsekartoffeln:
     30 g  Geriebenen Butterkäse
     20 ml Sahne
    1/2 ts Rote Pfefferkörner von 
           -Goutesse
      1 pn Muskat
      1 tb Petersilie
    300 g  Pellkartoffeln vom Vortag
      1    Tasse(n) Gemüsebrühe
      2 tb Grünkernmehl
 
Grünkohl im Wasserbad waschen und in feine Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden, in Öl 2 Minuten
andünsten, den geschnittenen Grünkohl mit Kräutern
dazugeben kurz mitdünsten und mit 1/2 Tasse Wasser ablöschen.
20 Minuten auf kleiner Flamme garen. mit den übrigen Zutaten
abschmecken. Für die Linsenburger die Linsen in 1 Tasse Wasser und
dem Lorbeerblatt 10 Minuten bissfest garen. Schalotte und Petersilie
klein schneiden, mit den etwas abgekühlten Linsen und dem Ei
vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl in der Pfanne
erwärmen. Pro Burger einen El Linsen in die Pfanne geben, etwas
glattstreichen und auf beiden Seiten bei guter Hitze 3 Minuten knusprig
braten. Für die Käsekartoffeln die Pellkartoffeln
schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüsebrühe erwärmen. Grünkernmehl in etwas Wasser
auflösen und in die Gemüsebrühe einrühren.
Geriebenen Käse darin auflösen und die Kartoffen darin
erwärmen. Petersilie unterrühren und mit Sahne,
Pfefferkörnern und Muskat abschmecken.
 Nährwerte Pro Portion: 593 Kcal nur 130 mg Cholesterin 5,2 Be
:Stichworte     : Deutschland, Grünkohl, Linsen, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 md: mittl.
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum