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Linsen-Salat

2 Personen

Zutaten

  • 100 g rote Linsen
  • 1/8 l Gemüsebrühe
  • 2 groß. Zwiebeln
  • 1/2 Avocado schälen
  • Zitronensaft
  • 50 g Lachsschinken
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Essig,
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Linsen in der Gemüsebrühe 15 Minuten kochen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Avocado schälen, in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Lachsschinken würfeln. Alles mischen. Aus Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und zum Salat geben.

Stichworte: Avocado, Linse, News, P2, Salat

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum