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Bananenmarmelade "India"

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bananenmarmelade "India"
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2    Bananen
    250 g  Gelierzucker
      2 tb Wasser
      2 tb Weisswein
           Saft einer Zitrone
      1 pn Ingwer
           je eine Prise Salz und 
           -Pfeffer
      1    Eigelb
 
  Die Bananen gut mit einer Gabel zerdrücken, mit Gelierzucker,
Wasser und Weisswein verrühren und zum Kochen bringen. 4 Minuten
sprudelnd kochen lassen und den Zitronensaft zufügen. mit Salz,
Pfeffer und Ingwer würzen. Unter die heisse, aber nicht mehr
kochende Marmelade das verquirlte Eigelb rühren.
  Diese Marmelade eignet sich auch hervorragend als feine Tunke zu
Fleischfondues.
:Stichworte     : Banane, Fido, Marmelade
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum