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Linguine mit Papaya-Grapefruit-Soße

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Linguine mit Papaya-Grapefruit-Soße
Kategorien: Grapefruit, Linguine, Nudel, Papaya
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      2           Grapefruit
      2           Papaya
    200    Gramm  Linguine
                  Salz, Pfeffer
      1     Bund  Basilikum
      4     Essl. Öl
      1           Knoblauchzehe
      1     Teel. Gemüsebrühe Instant
 
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Die Grapefruit dick schälen, dabei die weiße Haut abschneiden. Die
Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und zur Seite
legen. Saft aus dem Mittelstück herausdrücken und auffangen. Die Papaya
schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das
Fruchtfleisch grob zerkleinern. Zusammen mit dem Grapefruitsaft
pürieren. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Basilikum
waschen putzen und in Streifen schneiden. Die Nudeln abgießen und mit
einem Esslöffel Öl vermengen. Knoblauchzehe pellen und in dem
restlichen Öl kurz anbraten. Die Fruchtsoße dazugeben und mit Salz,
Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Soße erwärmen und zum Schluss die
Grapefruitfilets und das Basilikum zufügen. Die Soße mit den Nudeln
zusammen servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum