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Linguine mit Papaya-Grapefruit-Soße

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Linguine mit Papaya-Grapefruit-Soße
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2    Grapefruit
      2    Papaya
    200 g  Linguine
           Salz, Pfeffer
      1 bn Basilikum
      4 tb Öl
      1    Knoblauchzehe
      1 ts Gemüsebrühe Instant
 
Die Grapefruit dick schälen, dabei die weiße Haut
abschneiden. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten
herausschneiden und zur Seite legen. Saft aus dem Mittelstück
herausdrücken und auffangen. Die Papaya schälen, halbieren,
die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch grob
zerkleinern. Zusammen mit dem Grapefruitsaft pürieren. Nudeln nach
Packungsanweisung bissfest garen. Basilikum waschen putzen und in
Streifen schneiden. Die Nudeln abgießen und mit einem
Esslöffel Öl vermengen. Knoblauchzehe pellen und in dem
restlichen Öl kurz anbraten. Die Fruchtsoße dazugeben und
mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Soße
erwärmen und zum Schluss die Grapefruitfilets und das Basilikum
zufügen. Die Soße mit den Nudeln zusammen servieren.
:Stichworte     : Grapefruit, Linguine, Nudel, Papaya
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum