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Linguine mit Brokkoli

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Linguine mit Brokkoli
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Portionen
 
      1    Zwiebel
      1 kg Brokkoli
      2 tb raffiniertes Olivenöl
      1 pk Tomatensoße
    350 ml Tomatensaft
           Salz
           Pfeffer
      2 l  Wasser
      1 ts Salz
    250 g  Linguine (dünne Bandnudeln)
     70 g  Pecorino-Käse
 
Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden, Brokkoli waschen
und in Röschen teilen. Öl im Topf auf großer Gasflamme
oder Gaskochzone 12 (E-Herd auf höchster Einstellung) erhitzen,
Zwiebel und Brokkoli andünsten. Tomatensoße nach Anweisung
mit Tomatensaft zubereiten, zum Gemüse geben, kurz umrühren
und 10-12 Min. auf kleiner Gasflamme oder Gaskochzone 4-5 (E-Herd auf 1
oder Automatik Kochstelle 5-6) kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Wasser und Salz im Topf auf großer Gasflamme oder
Gaskochzone 12 (E-Herd auf höchster Einstellung) zum Kochen
bringen, die Linguine hinzufügen und auf kleinster Flamme des
Sparbrenners oder Gaskochzone 0 - 1 (E-Herd auf 0) bissfest garen,
abgießen und sofort mit der Soße mischen. Käse
darüber reiben.
:Stichworte     : Brokkoli, Nudel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum