Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Limoncello

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Limoncello
Categories: Likör, Zitrone, Alkohol
     Yield: 1 Rezept
 
      8    Zitronen, ungespritzt
      1 l  Med. Alkohol (96%) aus der 
           -Apotheke
      1 kg Zucker
      1 l  Wasser
 
MMMMM------------------Erfasst Am 1-----------------------------------
           Micha Eppendorf Quelle 
           -Tages-Anzeiger (Schweiz) 
           -vom 23.10.96
 
Acht reife Zitronen mit heißem Wasser gut abwaschen, damit der
Wachs abgespült wird. Die Zitronen mit einem Sparschäler
enthäuten (nur die Schale, ohne das Weiße). In einen Topf
oder Glas die Zitronenschalen in einem Liter Alkohol Medicinalis (bei
uns Trink-Feinsprit, in der Apotheke erhältlich) einlegen, gut
verschließen und vier bis fünf Tage stehen lassen. Dann ein
Kilogramm Zucker in einem Liter Wasser aufkochen, leicht abkühlen
lassen, mit dem Zitronenalkohol mischen und einige Minuten stehen
lassen. Das Ganze durch einen Filter drücken und in Flaschen
abfüllen, am besten in vier Halbliterflaschen mit
Schraubverschluss. In den Kühlschrank stellen, da der Limoncello
eiskalt serviert werden muss. Besonders raffiniert ist er, wenn man die
Likörgläser vor dem Einschenken ein paar Minuten in den
Tiefkühler gibt.
:Stichworte     : Alkohol, Likör, Zitrone
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum