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Limetten-Springerle

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Limetten-Springerle
Kategorien: Gebäck, Plätzchen, Weihnachten
     Menge: 1 Keine Angabe
 
===========================(ca. 45====================================
    250    Gramm  Zucker
      1           unbehandelte Zitrone
      2           Eier
      3     Teel. Limettensaft (ersatzweise 
                  -- Zitronensaft)
    350    Gramm  Mehl
      1      Msp. Backpulver
                  Mehl für die 
                  -- Springerlefor
 
===============================Que====================================
 
Mindestens eine Woche vorher schon den Zitronenzucker vorbereiten:
Zucker mit der in Streifen geschnittenen Schale einer unbehandelten
Zitrone eine Woche durchziehen lassen, dann die Schale entfernen.
Zitronenzucker mit den Eiern zu einer schaumigen Masse rühren,
währenddessen den Limettensaft zufügen. Nach und nach Mehl und
Backpulver untermengen.
Teig 5 mm dick ausrollen, gemehlte Springerleformen daraufdrücken.
Springerle auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. mit einem Tuch
bedeckt über Nacht trocknen lassen.
Danach im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) etwa 25
min. hell backen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum