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Lemoncello

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lemoncello
Categories: Getränke
     Yield: 1.5 Liter
 
      6    unbehandelte Zitronen
    0.7 l  Alkohol 70% unvergällt (aus 
           -der Apotheke)
    300 g  Zucker
    0.7 l  Leitungswasser
 
Den Zucker im Wasser aufkochen und abkühlen lassen.
Zitronen ganz dünn schälen. Es sollte möglichst nichts
vom Weißen der Schale verwendet werden, sonst wird der Likör
bitter! Die Schalen 24 Stunden im Alkohol einlegen.
Den Zuckersirup zu den eingelegten Zitronenschalen geben und die
Schalen abseien.
 Das Ergebnis ist ein wunderbar zitroniger Likör, ohne diese
typische chemische Note, die man bei den meisten gekauften Produkten
findet. Er sollte gut gekühlt genossen werden.
Beim Zucker kann man vielleicht noch etwas sparsamer sein, je nach
Geschmack.
:Stichworte     : Alkohol, Getränke, Italien, Likör, Zitrone
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum