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Lemon-Cheese (Lemon-Curd)

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Lemon-Cheese (Lemon-Curd)
Kategorien: Aufstrich, Brot, Zitrone
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    150    Gramm  Butter
    500    Gramm  Zucker
      6           Zitronen
      6           Eier
      3    Blatt  Gelatine
 
===============================Que====================================
 
Die Gelatine in Wasser einweichen. Die Butter nicht zu heiß zerlassen,
den Zucker, den Saft der Zitronen und die abgeriebene Schale der
Zitronen hinzufügen. Die Eier gründlich verschlagen und durch ein Sieb
dazugeben. Die Gelatine ausdrücken und ebenfalls hinzufügen. Alles
zusammen unter gründlichem Rühren bei mittlerer Hitze so lange rühren,
bis eine gut streichfähige Creme entstanden ist. In sterilisierte
Gläser füllen. Kaltstellen.
 Eignet sich hervorragend als Aufstrich für Brötchen und Toast.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum