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Lemon-Cheese (Lemon-Curd)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lemon-Cheese (Lemon-Curd)
Categories: Brot, Aufstrich
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    150 g  Butter
    500 g  Zucker
      6    Zitronen
      6    Eier
      3    Gelatine
 
Die Gelatine in Wasser einweichen. Die Butter nicht zu heiß
zerlassen, den Zucker, den Saft der Zitronen und die abgeriebene Schale
der Zitronen hinzufügen. Die Eier gründlich verschlagen und
durch ein Sieb dazugeben. Die Gelatine ausdrücken und ebenfalls
hinzufügen. Alles zusammen unter gründlichem Rühren bei
mittlerer Hitze so lange rühren, bis eine gut streichfähige
Creme entstanden ist. In sterilisierte Gläser füllen.
Kaltstellen.
 Eignet sich hervorragend als Aufstrich für Brötchen und Toast.
:Stichworte     : Aufstrich, Brot, Zitrone
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum