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Lemon Scones

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lemon Scones
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Rezept (*)
 
    280 g  Mehl
      2 tb Zucker
      2 tb Backpulver
      2    Zitronen; Schale dünn 
           -abgeschält u. fein geh
    3/4    Tas. Korinthen
      2 tb Butter
      2    Eier; leicht verschlagen
    125 ml Crème double
 
MMMMM----------------------Zum Best-----------------------------------
      1    Ei; mit
      1 tb kaltem Wasser verschlagen
 
(*) Ein Rezept ergibt etwa 24 Küchlein.
 Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Mehl, Zucker und Backpulver in
eine große Rührschüssel sieben. Zitronenschale
dazugeben. Butter zerhacken und mit der Hand oder mit dem Knethaken in
das Mehl arbeiten. Eier und Crème double verrühren und unter die
Mehlmischung rühren. Korinthen unterheben.
Nicht zu viel kneten.
 Den Teig halbieren. Auf einer leicht bemehlten Unterlage die eine
Teighälfte 1 bis 2 cm dick ausrollen. Mit dem Teigroller
Küchlein ausschneiden. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
Teigreste immer wieder zusammenkneten und ausstechen, bis der Teig
aufgebraucht ist.
 Die Küchlein mit 5 cm Abstand auf zwei Backblechen auslegen und
15 Minuten im Kühlschrank kühlen. Mit dem geschlagenen Ei
bestreichen und 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
:Stichworte     : Backen, Gebäck, Korinthen, Zitrone
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum