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Lemon Curd

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Lemon Curd
Kategorien: Einmachen, Feste, Marmelade, Obst, Zitrone
     Menge: 1 Rezept
 
      4           Zitronen, Saft und 
                  -- abgeriebene Schale
    350    Gramm  Zucker
    115    Gramm  Butter
      4           Eier
 
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Zitronenschale, -saft mit dem Zucker verrühren. Butter in kleinen
Stückchen zum Saftgemisch geben. Alles in ein Wasserbad setzen und so
lange rühren, bis die Butter geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist.
Dann die Eier dazu geben und 10-15 Minuten auf dem Wasserbad kräftig
rühren (Mixer) bis die Masse dick wird. Noch warm in Gläser füllen und
gut verschließen. Kühl aufbewahren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum