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Lemon Curd

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lemon Curd
Categories: Einmachen, Obst, Feste
     Yield: 1 Rezept
 
      4    Zitronen, Saft und 
           -abgeriebene Schale
    350 g  Zucker
    115 g  Butter
      4    Eier
 
Zitronenschale, -saft mit dem Zucker verrühren. Butter in kleinen
Stückchen zum Saftgemisch geben. Alles in ein Wasserbad setzen und
so lange rühren, bis die Butter geschmolzen und der Zucker
aufgelöst ist. Dann die Eier dazu geben und 10-15 Minuten auf dem
Wasserbad kräftig rühren (Mixer) bis die Masse dick wird.
Noch warm in Gläser füllen und gut verschließen.
Kühl aufbewahren.
:Stichworte     : Einmachen, Feste, Marmelade, Obst, Zitrone
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum