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Lemon Curd

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Lemon Curd
Kategorien: Süßspeise, Zitrone
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      3           ungespritzte Zitronen 
                  -- (abgeriebene Schale und 
                  -- Saft),
    100    Gramm  Butter,
    150    Gramm  Zucker,
      3           Eier
 
===============================Que====================================
 
Butter im Wasserbad schmelzen lassen, Zucker, Abrieb und Saft der
Zitronen dazugeben.
 Wenn der Zucker geschmolzen ist, Masse aus dem Wasserbad nehmen und
etwas abkühlen lassen. Dann die Eier dazugeben, Topf wieder ins
Wasserbad stellen und mit dem Schneebesen zu einer dicken Creme rühren.
Diese in heiß ausgespülte Marmeladegläser füllen und gut verschließen.
Kühl aufbewahrt hält es sich eine gute Woche.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum