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Leite Biskuittorte

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Leite Biskuittorte
Kategorien: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      4           Eiweiss
      4     Essl. Wasser
    150    Gramm  Zucker
      1    Prise  Salz
      4           Eigelb
    150    Gramm  Mehl
     50           Speisestaerke
  1 1/2     Teel. Backpulver
      2     Essl. Kakao (gehaeuft)
      1     Essl. fluessige Butter
    1/4      Ltr. Milch
      1     Essl. Zucker
                  abgeriebene Schale einer 
                  -- Zitrone
      2     Essl. Speisestaerke gehaeuft
    125    Gramm  Magerquark
    125    Gramm  Butter
    100    Gramm  Butter
    100    Gramm  Puderzucker
      1     Glas  Preiselbeeren
                  Schokoladenraspel
 
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 Für den Bisquit Eiweiss und Wasser ganz steif schlagen, unter
ständigem Weiterrühren Zucker und Salz einrieseln lassen. Das
verquirlte Eigelb unterrühren. Das Mehl, Speisestärke, Backpulver und
den Kakao vermischen und vorsichtig unterheben. Die Butter zum Schluss
unter den Teig rühren.
 Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, den Teig
einfüllen. Ganz glattstreichen und bei 180 Grad 35 - 40 Min. backen.
 Für die Creme Milch, Zucker, Zitronenschale und Speisestärke in einem
Topf verrühren. Erhitzen und unter Rühren einmal aufkochen und abkühlen
lassen.
 Den Quarkunterrühren, Butter und Puderzucker schaumig rühren,
löffelweise die Milch-Quarkmasse daruntermischen. Kurz kalt stellen.
Den Biskuitboden nach dem Abkühlen einmal durchschneiden. mit 2/3 der
Creme füllen Die Preiselbeeren darüber geben. Wieder zusammensetzen.
Die Torte mit der übrigen Creme überziehen und mit Schokoladenraspel
verzieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum