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Leichte Kinderkost: Hähnchen-Risotto

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Leichte Kinderkost: Hähnchen-Risotto
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 4 Portionen
 
    200 g  Hähnchenbrustfilets
      1    Grüne Paprikaschote
      3 sm Tomaten
      1 tb Butter
    250 g  Spitzen-Langkornreis
    3/8 l  Gemüsebrühe
           Salz + Pfeffer
    1/2 ts Currypulver
    170 g  Maiskörner a.d.D.
      2 tb Schnittlauchröllchen
           Radieschen
 
Das Fleisch in Streifen schneiden. Paprikaschote halbieren, putzen,
waschen und fein würfeln. Tomaten waschen, halbieren, entkernen
und ebenfalls würfeln. Butter erhitzen, das Fleisch darin
anbraten. Reis zugeben und kurz dünsten. Brühe
angießen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Risotto im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. garen.
Mais abtropfen lassen, etwa 8 Min. vor Ende der Garzeit zusammen mit
den Paprikawürfeln unter das Risotto heben. Tomaten zum Schlu0 mit
erhitzen.
Mit Schnittlauch bestreuen.
 Tip: mit Radieschenmäusen garnieren.
:Stichworte     : Geflügel, Hähnchen, Kind, Reis, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum