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Lecker (Yummy) Wintersalat

2-4 Portionen

Zutaten

  • oder Walnusshälften
  • 1/4 Tasse(n) Ahornsirup
  • 1 Rote Bete, geschält in feinen Streifen oder
  • geraspelt
  • 1 Fester großer Apfel, geschält, entkernt in
  • feinen Steifen oder geraspelt
  • 1 Fenchelknolle, in feinen Streifen
  • 1/2 Tasse(n) Frische Minzeblätter, grob gehackt
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, f.g
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico
  • 120 g Stilton, grob zerkrümelt

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Nüsse mit dem Ahornsirup mischen, auf Backpapier auslegen und 10 min im Ofen rösten/glasieren.

Öl, Essig, Salz und Pfeffer zur Vinaigrette rühren. Über die Rote Bete, Fenchel, Apfel, Minze geben. Nüsse und zerkrümelter Stilton dazugeben und unterheben. Sofort Servieren!

Stichworte: Apfel, Fenchel, Rote-Bete, Salat, Vorspeise
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum