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Leas Spargelsuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Leas Spargelsuppe
Kategorien: Spargel, Suppe
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    500    Gramm  Spargelabschnitte
      1      Ltr. Hühnerfond
    200       ml  Sahne
    100       ml  Milch
      1     Essl. Butter
      1     Teel. Speisestärke
                  Salz
      1     Bund  Schnittlauch
                  etwas Zitrone (i. d. Suppe)
                  etwas Muskatnuss (i. d. 
                  -- Sahne)
 
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Spargelabschnitte anschwitzen, mit Hühnerfond übergießen und 10 Minuten
köcheln. Sahne und Milch dazugeben. Ein Esslöffel Butter dazu. Alles
pürieren. Mit Salz abschmecken. Etwas Zitrone in die Suppe. Sahne
schlagen und geschnittenen Schnittlauch in die Sahne geben. Mit Muskat
abschmecken.
 In einem Suppenteller Spargelsuppe anrichten. Einen Klecks Sahne in
die Mitte geben.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum