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Leas Spargelsuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Leas Spargelsuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Spargelabschnitte
      1 l  Hühnerfond
    200 ml Sahne
    100 ml Milch
      1 tb Butter
      1 ts Speisestärke
           Salz
      1 bn Schnittlauch
           etwas Zitrone (i. d. Suppe)
           etwas Muskatnuss (i. d. 
           -Sahne)
 
Spargelabschnitte anschwitzen, mit Hühnerfond
übergießen und 10 Minuten köcheln. Sahne und Milch
dazugeben. Ein Esslöffel Butter dazu. Alles pürieren. Mit
Salz abschmecken. Etwas Zitrone in die Suppe. Sahne schlagen und
geschnittenen Schnittlauch in die Sahne geben. Mit Muskat abschmecken.
 In einem Suppenteller Spargelsuppe anrichten. Einen Klecks Sahne in
die Mitte geben.
:Stichworte     : Spargel, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum