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Leas Eismeringe mit Himbeercoulis

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Leas Eismeringe mit Himbeercoulis
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
MMMMM-----------------------Eispar------------------------------------
      5    Eiweiß
      5 tb Zucker
      2    Limonen, Saft von
    250 g  Sahne
 
MMMMM----------------------Himbeer------------------------------------
    300 g  Himbeeren
      2 tb Zucker
 
MMMMM-------------------------Bais------------------------------------
      3    Eiweiß
      3 tb Zucker
      2 tb Puderzucker (gesiebt)
 
Himbeeren im Mixer mit dem Zucker pürieren und die Masse durch ein
Sieb passieren. Das Eiweiß leicht anschlagen, langsam den Zucker
dazu geben und daraus eine feste Masse schlagen. Die Sahne schön
fest schlagen, den Saft der Zitrone mit zwei Esslöffeln Sahne
vermengen. Dann unter den Rest der Sahne heben. Im Tiefkühler
gefrieren lassen. Für die Baiser die Eiweiße mit dem Zucker
fest schlagen. Dann den gesiebten Puderzucker unterheben. Auf ein Blech
länglich 10x3 cm mit dem Spritzbeutel auftragen. Im Ofen bei 100
Grad eine Stunde trocknen.
:Stichworte     : Baiser, Dessert, Himbeere, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum