Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Bananen-Wähe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Bananen-Wähe
Kategorien: Banane, März, Mehlspeise, Süßspeise, Wähe
     Menge: 1 Backblech von 28-30cm O
 
      1           rund ausgewallter 
                  -- Blätterteig (ca. 3
      1   Beutel  dunkle Kuchenglasur (125 g)
 
===============================FÜLL===================================
    1/2      Ltr. Rahm, kalt
      2     Pack. Sahnesteif
    1/2     Pack. Vanillezucker
      3     Essl. Zucker
    1/2     Teel. Pistache-Aroma, nach 
                  -- Belieben (evtl. mehr)
     40    Gramm  Pistazien, fein gehackt
      4           Bananen, geschält (ca. 800 
                  -- g) (evtl. mehr)
      1     Pack. klarer Tortenguss, mit
      2     Essl. Zitronensaft zubereitet
                  einige ganze Pistazien, für 
                  -- die Garnitur
 
===============================Que====================================
 
Vorbereiten: Gefettetes Blech mit dem Blätterteig auslegen, Boden mit
einer Gabel dicht einstechen. Teig mit einem etwas kleineren, runden
Blech beschweren.
 Blindbacken: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten
Ofens. Kleineres Blech nach 10 Min. entfernen, Teigboden fertig backen,
herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Die Hälfte der flüssig gemachten Kuchenglasur auf dem Teigboden
verstreichen, fest werden lassen. Die restliche Glasur kann später
wieder verwendet werden.
 Füllung: Alle Zutaten bis und mit Pistache-Aroma mischen, steif
schlagen, 1/3 davon für die Garnitur beiseite stellen. Restliche
Füllung mit 2/3 der Pistazien mischen, auf dem Teigboden verteilen.
Bananen in 2 mm dicke Scheiben schneiden, ziegelartig darauflegen.
Tortenguss nach Anleitung zubereiten, Bananen sofort damit bestreichen.
Mit dem restlichen Rahm garnieren. Pistazien darüberstreuen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum