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Lauwarmer Spargelsalat mit Scampis

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Lauwarmer Spargelsalat mit Scampis
Kategorien: P1, Salat, Scampi, Spargel, Warm
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    500    Gramm  Spargel; gekocht
      2     Essl. Walnussöl
      3     Essl. Apfelessig oder Apfelbalsam
      8           Scampis; längs halbiert
     15           Pfefferkörner, schwarz,
                  -- gemörst
           Etwas  Feldsalat
 
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 Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, leicht auskühlen lassen.
Scampis von Darm und Schale befreien, halbieren, in einer Pfanne in
Olivenöl 3-4 Minuten gar braten, etwas salzen.
 Aus Apfelessig/-balsam und Walnussöl eine Marinade rühren, Spargel und
Scampis in eine Schüssel geben, mit der Marinade verrühren und lauwarm,
mit angemachtem Feldsalat servieren. Das Ganze mit gemörstem Pfeffer
bestreuen - mit Sekt oder Champagner ein Hochgenuss!
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum