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Lauwarmer Spargelsalat mit Scampis

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lauwarmer Spargelsalat mit Scampis
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Spargel; gekocht
      2 tb Walnussöl
      3 tb Apfelessig oder Apfelbalsam
      8    Scampis; längs halbiert
     15    Pfefferkörner, schwarz,
           -- gemörst
           Feldsalat
 
 Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, leicht auskühlen
lassen.
Scampis von Darm und Schale befreien, halbieren, in einer Pfanne in
Olivenöl 3-4 Minuten gar braten, etwas salzen.
 Aus Apfelessig/-balsam und Walnussöl eine Marinade rühren,
Spargel und Scampis in eine Schüssel geben, mit der Marinade
verrühren und lauwarm, mit angemachtem Feldsalat servieren. Das
Ganze mit gemörstem Pfeffer bestreuen - mit Sekt oder Champagner
ein Hochgenuss!
:Stichworte     : P1, Salat, Scampi, Spargel, Warm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum