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Lauwarmer Pfifferlingssalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lauwarmer Pfifferlingssalat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Pfifferlinge
      2    Zwiebeln
      3 tb Öl
    1/2    Lollo-Rosso-Salat
      1 bn Basilikum
           Salz
           Pfeffer
      1 tb Essig; auf Wunsch die
           - doppelte Menge
      1 ts Senf
 
 Pfifferlinge säubern, Stielenden abschneiden. Zwiebeln fein
würfeln, in Öl andünsten, Pilze zugeben, 10 Min. braten.
Den Lollo-Rosso-Salat putzen und portionsweise auf Teller verteilen.
Basilikum von den Stielen zupfen (einige Blätter
zurücklegen), grob hacken. Die fertig gebratenen Pilze in der
Pfanne mit Salz, Pfeffer, Essig und Senf würzen. Basilikum
unterheben, Pilze auf dem Salat anrichten. mit den
Basilikumblättchen garnieren.
 Dazu passt Rührei.
 Pro Portion 99 kcal/412 kJ.
:Stichworte     : P4, Pfifferling, Pilz, Salat, Warm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum